Какой след в памяти, сердцах и душах земляков оставил ивнянский маслозавод

Кустарным молочным производством в Ивне впервые стал заниматься В. Н. Карамзин. Для переработки молока на соз­данном им предприятии были сыроварня и маслобойня. Здесь изготавливали сливочное масло, зелёный сыр, жирный честер. Эти качественные продукты продавали даже в Москве, и хозяин получал значительный доход.

После национализации предприятие Карамзина стало государственным и работало практически в неизменном виде до 1930-х годов. Затем оно было модернизировано и перепрофилировано в молокозавод, который существовал до середины 50-х годов. Завод оставался с простейшим оборудованием, с преобладанием ручного труда.

В 1954 году началось строительство нового производственного здания с проект­ной мощностью 25 тонн сырья в смену. 26 июля 1956 года теперь уже маслозавод дал первую продукцию. Директором стал полковник в отставке И. С. Афонин. Благодаря организаторским способностям Ивана Сергеевича предприятие функцио­нировало довольно успешно. За первый год работы было изготовлено 40 тонн масла, 20 тонн сухого молока, 120 тонн цельномолочной продукции.

Но механизация тогда по-прежнему была простейшая. Разгрузка и погрузка продукции осуществлялись вручную, как и заготовка зимой льда для охлаждения продукции в летнее время. А в котельной работать приходилось при высокой температуре.

Жизнь не стояла на месте. Постепенно совершенствовались технологические линии, росли производственные мощности. В 1960 году маслозавод вырабатывал 80 тонн заменителя цельного молока и 200 тонн масла. Через десять лет показатели в разы увеличились. В 1970 году мощность холодильного оборудования превысила первоначальный уровень в пять раз. В том же году начало строиться здание новой котельной, моечной автоцистерны, гаража. Автопарк насчитывал шесть машин ГАЗ‑93.

Однако в целом завод ещё оставался убыточным. Для повышения рентабельности производства руководство и инженерная служба разработали достаточно эффективную программу. Это дало результат. В 1973 году коллектив предприятия выполнил план на 112%.

Было переработано молока сверх плана 7 325 центнеров, в том числе от населения — 5 470. Дополнительно выработали продукции на 346 тыс. рублей, масла высшего качества — на 99,6% при плане 89%. Выработка «Вологодского масла» составила 55%, что позволило заводу дополнительно получить прибыль в 67 тыс. рублей.

В 1977 году вступили в строй новый цех заменителя молока мощностью 1,7 тонны в смену и котельная на газообразном топливе. Производственные цеха были оснащены высокопроизводительным оборудованием. Предприятие становилось прибыльным. Чистый доход его в 1977 году составил 618 тыс. рублей.

Высоких показателей добивались передовики производства А. Г. Селихов, В. А. Каменева, И. В. Грязнова, неоднократно награждавшиеся почётными грамотами, дипломами, знаком «Победитель социалистического соревнования». Цеха-победители получали переходящий красный вымпел и денежную премию.

К концу 1980 года после реконструкции цеха заменителя цельного молока с внедрением дополнительного оборудования, большой сушильной установки мощностью шесть тонн в сутки выработка продукции достигла 750 тонн в год — это в 19 раз больше, чем в первоначальное время. Выросло качество продукции, её известность вышла за пределы области.

Когда ввели в строй холодильную установку АМ‑200, маслозавод начал принимать молоко с сепараторных пунктов. При маслозаводе открылся цех по изготовлению мороженого и цельномолочных продуктов. Предприятие поставляло мороженое не только в торговые точки нашего района; дважды в неделю по 300–400 кг отправляло в Ракитянский район и Пристенский район Курской области.

По итогам работы за 1982 год коллективу Ивнянского маслозавода вручили районное переходящее Красное знамя.

Отметили и передовиков. Почётное звание «Мастер золотые руки» было присвоено Л. В. Каменевой, И. В. Грязновой, Н. М. Белозёровой. Всегда на хорошем счету были сменный мастер Е. Ф. Ковалёва, помощник мастера Е. Ф. Афанасьева, награждённые орденом Дружбы народов.

Имена передовиков производства заносились в Книгу почёта маслозавода. Среди них А. А. Афанасьева, П. А. Нартова, Н. В. Капнин, С. М. Козырь, В. И. Крылова, В. И. Давыдова, Р. И. Павлова и другие.

Руководил в это время маслозаводом В. Ф. Бабанин, хорошо знающий производство профессионал, прошедший трудовой путь от электрослесаря до директора. Виталий Федотьевич был награждён орденом Дружбы народов.

Постановлением главы администрации Ивнянского района от 19 августа 1992 года предприятие было зарегистрировано как акционерное общество открытого типа «Ивнянский маслозавод». С 1996 года оно приобрело статус ОАО «Ивнянский маслозавод».

В 1990-х годах продолжалась работа по реконструкции и техническому перевооружению предприятия. Реконструирован парокотельный цех, за счёт установки собственной водонапорной башни улучшено водоснабжение. Полностью заменили техническую схему производства технического казеина. Производительность линии возросла до 1 200 кг казеина в сутки.

А производственная мощность завода составила 150 т переработки в сутки. В 1993 году Ивнянский маслозавод выпустил сливочного масла 833 т, сухого молока — 930 т, технического казеина — 120 т, мороженого — 75 т, кисломолочной продукции — 1 550 т.

В 1994 году в цельномолочном цехе был установлен фасовочный автомат кефира и молока мощностью 2 000 литров в смену, а в 1996 году — автомат по фасовке сливочного масла мощностью 2,8 т в смену. В 1997 году была освоена технология и запущена линия по производству концентрированного яблочного сока. Была реконструирована сушка НЕМО‑50, в результате чего производительность увеличилась на 50%.

Работники маслозавода освоили технологию производства нового вида продукции — БК‑лакт, которая использовалась для выращивания молодняка крупного рогатого скота.

В целом на предприятии производили около десяти видов продукции: молоко питьевое, сметана, творог, сухое цельное и сухое обезжиренное молоко, различные сорта масла (в том числе и шоколадное), казеин и т. д.

Продукция Ивнянского маслозавода славилась далеко за пределами нашего региона. Высочайшего качества масло отправляли в Кремль (завод имел прямой контакт с Москвой). Предприятие имело европейский сертификат на экспорт казеина и сухого обезжиренного молока. В 1996 году Госкомэпиднадзор РФ выдал заводу разрешение на поставку сухого обезжиренного молока и технического казеина за рубеж — в Германию, Голландию, Францию, Англию. И в этом же году во Франции Ивнянскому маслозаводу был вручён приз «Золотая пальма».

В 2003 году ОАО «Ивнянский маслозавод» вошёл в число предприятий России, выпустивших 100 лучших товаров страны. На заводе было произведено 74 т цельномолочной продукции. 104 т нежирной продукции, 125 т масла животного. Маслозаводу был вручён диплом первой степени за коровье масло «Вологодское». За достигнутые успехи гендиректор завода А. А. Дынников награждён медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени и медалью «За заслуги перед Землёй Белгородской» II степени.

Главная ценность предприятия — это люди, проработавшие на Ивнянском маслозаводе не один десяток лет, участвовавшие в его развитии, модернизации производства. Среди них инженер В. С. Климова, экономист Г. С. Леонова, главный бухгалтер Л. В. Селихова, мастер В. С. Крылов, заведующая лабораторией В. Г. Халаимова, теплотехник В. Н. Медведев, маслодел Н. М. Белозёрова, водитель И. Г. Балабанов, председатель проф­союзного комитета завода Н. В. Трунова, аппаратчица цеха заменителя цельного молока Н. Е. Литвинова и другие.

На заводе трудились и семейные династии: Бабанины, Ткачёвы, Лифинцевы, Черкашины.

Среди ивнянских маслоделов были великолепные артисты художественной самодеятельности. Их встречали в Ракитном, Томаровке, Белгороде, в сёлах района. За свои концерты коллектив неоднократно награждался и премировался. Председатель профкома Нина Васильевна Трунова неоднократно организовывала экскурсионные поездки в Прибалтику, Киев, Харьков, Курск и другие города страны.

В коллективе постоянно проводили мероприятия, на которых чествовали рабочих завода по различным причинам — юбилеи, перевыполнение плана, праздники. Для рабочих строили жильё, приобретали санаторно-курортные путёвки. Первострой для маслоделов начинался на улице Весенней в Ивне.

Но с середины 2004 года для предприятия наступили трудные времена. Стало по разным причинам не хватать сырья, что повлияло на весь процесс производства. А в 2005 году начался ощутимый спад из-за проблем в обеспечении завода необходимым сырьём с молочно-товарных ферм.

В 2006 году масла и цельномолочной продукции было выработано на 30% меньше, чем год назад.

Ивнянские маслоделы активно искали выход из ситуации и в результате нашли новую нишу рынка — стали производить молочную сыворотку. Внедрили новые технологии. Появился спрос: для выпойки телят и поросят животноводы стали применять заменитель молока на основе этого продукта. Также из молочной сыворотки на маслозаводе начали вырабатывать концентрированные пастообразные и сухие заменители молока.

С переходом на такую продукцию бывшие конкуренты завода стали его партнёрами. К нам стали поставлять молочную сыворотку предприятия из Белгородской и Курской областей. Ивнянское ОАО работало круглосуточно, средние зарплаты заводчан увеличились больше чем в два раза.

Многие маслоделы нашего района считали маслозавод своей судьбой и большей частью биографии. И рядовые рабочие, и руководство выживали в трудные военные и послевоенные годы, держали марку ивового края и с гордостью представляли свою продукцию как в регионе, так и в стране, столице, на зарубежном уровне.

В разные годы Ивнянским маслозаводом руководили, производили реконструкцию, выплывали и поднимались из проблем, добивались высоких показателей П. Г. Кисиль (во время войны), Я. К. Тохно, П. Е. Дюкарев, И. Т. Мартьянов, Я. И. Тележенко (1947–1954), Г. А. Шатохин (1959–1965), А. Н. Осьмаков (1965–1975), А. В. Серкин (1975–1976), В. В. Хорьяков (1976–1982), В. Ф. Бабанин (1982–1990), А. А. Дынников (1991–2011).

В 2008 году в стране был разработан технический регламент на молоко и молочную продукцию. Молокозаводы региона начали функционировать по новым правилам, которые чётко регламентировали каждый молочные продукт, упаковку и сроки хранения.

Но в 2009 году Ивнянский маслозавод был поставлен перед таким фактом, что он не готов работать в условиях принятого технического регламента на молоко и молочную продукцию.

Сильный титан пищевой промышленности, умело уклонявшийся от всякого рода бурь и айсбергов более полувека, гордо возвышавшийся в своей силе и славе, был на этот раз, образно говоря, жестоко затёрт ледяными глыбами. Завод, увы, заморозили…

В настоящее время производство остановлено, идут работы по демонтажу оборудования. Сценарий знакомый. Затих титан, но молва о его славной истории землёю и людьми помнится…

Виктория Тихонова

При подготовке публикации

использованы материалы Натальи Слюниной